Penne di pasta kamut con piselli, rucola, philadelphia e noci

Name: Penne di pasta kamut con piselli, rucola, philadelphia e noci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: penne kamut agricoltura biologica; piselli surgelati; due mazzetti di rucola; 1 scalogno; 1 panetto piccolo di Philadelphia; una manciata di noci tritate grossolanamente; pepe, sale; olio extra vergine; brodo vegetale bio

Portata principale

facile

35 min

Piatto semplice e saporito

Ingredienti

penne kamut agricoltura biologica
piselli surgelati
due mazzetti di rucola
1 scalogno
1 panetto piccolo di Philadelphia
una manciata di noci tritate grossolanamente
pepe, sale
olio extra vergine
brodo vegetale bio

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Mettete l'acqua a bollire in una pentola e quando pronta, con acqua salata, calate la pasta da cuocere.
In una padella bassa e larga versate un giro d'olio evo, scaldate e aggiungete lo scalogno tritato a pezzettini.
Fate dorare e aggiungete i piselli, coprite con un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo lavate e tritate la rucola a pezzettini.
Nella padella il brodo si sarà rappreso e i piselli cotti a questo punto aggiungete la rucola mescolate il tutto per due minuti appena per far amalgamare gli ingredienti e spegnete il fuoco.
Ora scolate la pasta e versatela nella padella con i piselli e la rucola, mescolate il tutto e aggiungete la Philadelphia, mescolate ancora e servite cospargendo il tutto con le noci tritate.

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3.25/5, 4 voti 1 commento

anonymous

12/02/2012

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