Tofu strapazzato, la ricetta vegana per rimpiazzare le uova nel brunch

Name: Tofu strapazzato, la ricetta vegana per rimpiazzare le uova nel brunch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di tofu solido; 250 gr di tofu morbido; 1 cucchiaino di curry; Sale; Pepe; Olio d'oliva q.b.; 2 rametti di prezzemolo sminuzzati

Antipasto

facile

15 min

40 Kcal

Un'idea fantastica per rimpiazzare uova strapazzate (grazie all'aggiunta del curry l'effetto è davvero molto simile). Il Tofu strapazzato può essere servito come sfizioso antipasto ma il suo posto ideale è senza dubbio in un brunch. Provatelo subito la ricetta è semplicissima!

Ingredienti

250 gr di tofu solido
250 gr di tofu morbido
1 cucchiaino di curry
Sale
Pepe
Olio d'oliva q.b.
2 rametti di prezzemolo sminuzzati

Costo stimato: 2.91€ (0.15€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura10 min

Schiacciate con una forchetta sia il tofu solido che quello morbido. Poi mescolateli.
Aggiungete il curry, il sale, il pepe e mescolate nuovamente.
Saltate in tutto in padella, con un filo d'olio d'oliva, per circa 10 minuti.
Servite in un piatto e spolverate con il prezzemolo sminuzzato. Il tofu strapazzato è pronto, buon appetito!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici del tofu rispetto alle uova?

Il tofu è una fonte di proteine vegetali, privo di colesterolo e ricco di ferro, rendendolo un'ottima alternativa alle uova per chi segue una dieta vegana.

Posso usare il tofu strapazzato in altre ricette?

Assolutamente! Il tofu strapazzato può essere utilizzato in burritos, insalate o come ripieno per panini, aggiungendo un tocco proteico e saporito.

Come posso rendere il tofu strapazzato più saporito?

Puoi aggiungere spezie come curcuma, paprika o erbe aromatiche come basilico e origano per arricchire il sapore del tofu strapazzato.

È possibile preparare il tofu strapazzato in anticipo?

Sì, puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldalo in padella prima di servire per un brunch veloce.

Quali sono le varianti del tofu strapazzato?

Puoi personalizzare il tofu strapazzato aggiungendo verdure come spinaci, pomodori o peperoni, oppure sostituendo il curry con altre spezie a tuo piacimento.