Pasta integrale al sugo di melanzane e robiola nonno nanni

Name: Pasta integrale al sugo di melanzane e robiola nonno nanni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane piccole (o 1 grande); Robiola di Nonno Nanni; Olio q.b; Acqua; Sale; Pepe; Pasta fresca integrale

Portata principale

media

50 min

Un piatto gustoso e cremoso che si accompagna perfettamente ad una pasta integrale

Ingredienti

2 melanzane piccole (o 1 grande)
Robiola di Nonno Nanni
Olio q.b
Acqua
Sale
Pepe
Pasta fresca integrale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Iniziate con il lavare le melanzane, tagliate la parte del picciolo e tagliate a dadini.
In una padella mettete un pò di olio e mettete a cuocere i dadini di melanzana, aggiungendo poco alla volta un pò di acqua, in modo che non si attacchi alla padella fino a cottura. Aggiungete sale e pepe.
Una volta pronte, aggiungete la robiola di Nonno Nanni e mescolate per amalgamare.
Una volta cotta anche la pasta, tenete da parte un bicchierino di acqua della cottura, che andrete ad aggiungere al sughetto, mescolate e aggiungete la pasta continuando a mescolare in modo da amalgamare il tutto.
Impiattate e …buon appetito!

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RRossina

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