Petitchef

Pasta al pesto siciliano e verdure saltate

Portata principale
2 porzioni
10 min
10 min
facile
Primo piatto vegan, facile e gustoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
160 g di pasta corta tipo casarecce

mezzo peperone rosso e mezzo giallo

una zucchina piccola

una carota

una cipolla piccola

due ciuffi di basilico

sale

peperoncino

un filo d'olio evo


Per il pesto siciliano vi rimando a questo link:

Preparazione

  • Lavate le verdure e riducete a dadini i peperoni e la zucchina, a julienne la carota, a rondelle la cipolla
  • Versate tutti i pezzetti di verdura in una padella antiaderente e riscaldateli a fuoco medio per pochi minuti. Irrorateli con un filo d'olio, salate aggiungete il peperoncino, rigirateli e spegnete la fiamma
  • cuocete la pasta in abbondante acqua salata
    Per la ricetta completa vedi sito: http://www.golosipasticci.it/2015/08/pasta-al-pesto-siciliano-e-verdure.html





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