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Pasta fredda al pesto mediterraneo
PASTA FREDDA al PESTO MEDITERRANEO
Preparazione
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Frullare tutti gli ingredienti per il pesto.
Conservare il pesto in frigorifero coperto da un filo d'olio in un contenitore ben chiuso.
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Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolare al dente e raffreddare in acqua molto fredda.
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Scolare nuovamente e condire con olio extravergine di oliva.
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Aggiungere il pesto mediterraneo, mescolare ed impiattare.
Completare con scaglie di pecorino o parmigiano.
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