Parmigiana di pasta light. leggera e facile

Preparazione

• Tagliare le melanzane a fettine di 1 cm circa e lasciarle a bagno con acqua e aceto per cinque minuti.
• Scolarle, cospargerle di sale grosso e metterle in uno scolapasta per 10-15.
• Togliete poi il sale dalle melanzane e grigliatele su una piastra unta con un filo d?olio.
• In una ciotola mettere la passata di pomodoro, un pizzico di origano, sale, pepe, le foglie di basilico spezzettate e l?aglio spellato ed affettato.
• Una volta lessata la pasta mettetela in una bacinella con dell'olio.
• Ungere una capace pirofila e disporre sul fondo uno strato di pomodoro, metà delle melanzane, pomodoro, una manciata di Parmigiano, un filo di olio e infine la pasta.
• Finite in questo modo gli strati, cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti circa.