Parmigiana di pasta light. leggera e facile

Name: Parmigiana di pasta light. leggera e facile
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 800 g di passata di pomodoro; origano; sale; pepe; una decina di foglie di basilico; 6 spicchi di aglio; 240 g di maccheroni di grande formato, tipo paccheri o maniche di frate; sale grosso; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

800 g di passata di pomodoro

origano

sale

pepe

una decina di foglie di basilico

6 spicchi di aglio

240 g di maccheroni di grande formato, tipo paccheri o maniche di frate

sale grosso

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione

Tagliare le melanzane a fettine di 1 cm circa e lasciarle a bagno con acqua e aceto per cinque minuti.
Scolarle, cospargerle di sale grosso e metterle in uno scolapasta per 10-15.
Togliete poi il sale dalle melanzane e grigliatele su una piastra unta con un filo d?olio.
In una ciotola mettere la passata di pomodoro, un pizzico di origano, sale, pepe, le foglie di basilico spezzettate e l?aglio spellato ed affettato.
Una volta lessata la pasta mettetela in una bacinella con dell'olio.
Ungere una capace pirofila e disporre sul fondo uno strato di pomodoro, metà delle melanzane, pomodoro, una manciata di Parmigiano, un filo di olio e infine la pasta.
Finite in questo modo gli strati, cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti circa.

MMakeidea

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