Ragù bianco con mix di erbe aromatiche

Ingredienti

• 400 g di pennette
• 5 salsiccie
• mezza cipolla
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 5 foglie di salvia
• un rametto di rosmarino
• un mazzetto di timo
• olio extravergine d'oliva
• parmigiano q.b
• sale q.b.
• pepe verde in grani q.b.

Preparazione

• Preparate solo le foglioline delle erbe aromatiche, lavatele ed asciugatele. Tritate tutto finemente.
• Scaldate l'olio extra vergine in un tegame antiaderente e fatevi soffriggere la cipolla , unite la salsiccia sbricciolata, rosolate per un paio di minuti sfumate con il vino, quando sarà evaporato unite il mix di erbe aromatiche, regolate di sale, cuocete per altri 5 minuti completate con una genorosa manciata di pepe verde e spegnete il fuoco.
• Mettete in una ciotola il ragù bianco, rovesciate la pasta scolata al dente, parmigiano. Mescolate e servite.

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