Petitchef

Panzerotti con spinaci, salmone e mozzarella

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5 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

la pasta del pane:


Impasto e lievitazione nella macchina del pane:

500 g farina 0 per pane Molino Rossetto

12 g lievito di birra fresco

12 g sale

12 g zucchero

20 g strutto.

60 g latte

220 g acqua


Ripieno:


salmone affumicato

mozzarella per pizza

Preparazione

  • Dopo 2 ore di lievitazione riprendo la pasta la reimpasto velocemente e lascio riposare ancora 30 minuti.
  • Per completare: Semi di papavero Molino Rossetto. Nel frattempo sbollento gli spinaci, li trito e li ripasso nel burro.
  • Prendo la pasta ricavo dei pezzi da circa 80 gr li stendo e li farcisco con spinaci, salmone affumicato e mozzarella per pizza.
  • Richiudo bene, spennello con olio e acqua e li cospargo di semi di papavero. lascio lievitare ancora per circa 1 ora. Inforno a 200 gradi per circa 15 minuti.

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Panzerotti con spinaci, salmone e mozzarella, foto 1Panzerotti con spinaci, salmone e mozzarella, foto 2

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