Ciambella al mascarpone e nocciole

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo a ciambella di 24 cm:

• 500 g di miscela base per pasta morbida di Impasti da Maestro Cameo
• 75 ml di olio di girasole
• 250 g di mascarpone
• 2 uova
• 100 g di nocciole tritate
• Scorza grattugiata di un limone

Per la glassatura:

• 100 g di zucchero di canna al velo Paneangeli
• 2-3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di acqua
• 25 g di nocciole tritate

Per lo stampo:

• Burro q. b.
• Circa 3/4 cucchiai di zucchero semolato

Preparazione

• In una ciotola inserite la miscela, aggiungete le uova, il mascarpone, l'olio e la scorza grattugiata di un limone.
• Mescolate con una frusta elettrica per alcuni minuti e comunque fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
• A questo punto aggiungete le nocciole tritate e versate l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e cosparso di zucchero semolato.
• Cuocete in forno preriscaldato sul ripiano inferiore a 170° per 45-50 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
• Sfornate il dolce, lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la glassa, sciogliendo lo zucchero di canna al velo con 2-3 cucchiai di succo di limone e 1-2 cucchiai di acqua.
• Distribuite la glassa sulla ciambella e decorate con delle nocciole tritate.

Domande

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