Cipolline Borretane con mascarpone e mostarda

Preparazione

• Pulite le cipolle e mettetele intere in una padella munita di coperchio con una noce di burro, lasciate rosolare mescolando spesso per farle colorire ma non bruciare, quando avranno preso colore più o meno in modo uniforme aggiungere un mestolo abbondante di acqua.
• Coprire e portare a cottura usando la fiamma bassa , ci vorranno circa quindi minuti. Una volta cotte porle in una insalatiera , aggiungere del prezzemolo tritato, il sale, un cucchiaio di mascarpone ed uno di mostarda . Potete servire calde o fredde.