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Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure

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3 porzioni
10 min
20 min
facile
Per una cena dal gusto etnico. Seguite il procedimento spiegato passo a passo se volete preparare i nostri noodles con gamberi, latte di cocco e verdure: una ricetta semplice e saporita che vi farà scoprire nuovi sapori. Questo piatto è stato preparato con i noodle di riso, pertanto potete realizzarlo anche se se siete intolleranti al glutine.

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
180 gr di noodles di riso

1 scalogno piccolo

2 cucchiai di olio d'oliva


succo di 1 limone

1 peperone rosso

180 gr di gamberi decorticati

20 cl di crema di cocco

coriandolo fresco

sale

pepe

semi di sesamo

Preparazione

  • Tappa 1 - Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure
    Scaldate l'olio in una pentola e fate imbiondire lo scalogno. Poi tagliate la carota ed il peperone a lamelle ad aggiungeteli nella padella.
  • Tappa 2 - Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure
    Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco lento. Passato questo tempo aggiungete i gamberi ed il latte di cocco, condite a piacere ed aggiungete il coriandolo fresco.
  • Tappa 3 - Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure
    Per finire, aggiungete il succo di limone e cuocete senza coperchio per 10 minuti. Nel frattempo preparate i noodles seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e una volta pronti mescolateli alla preparazione precedente.
  • Tappa 4 - Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure
    Servite nei piatti e spolverate con i semi di sesamo e del coriandolo sminuzzato. Buon Appetito.

Consigli:

Al posto dei noodle potete usare le tagliatelle

Foto

Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure, foto 1
Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure, foto 2
Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure, foto 3
Noodles di riso con gamberi, latte di cocco e verdure, foto 4

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