Noodles in brodo dashi

Ingredienti

• due tazze e mezzo di acqua
• 10 cm di alga kombu
• un cucchiaio di tamari o shoyu
• 2 funghi shiitake
• un cucchiaino di fiocchi di bonito
• una porzione e 1/2 di noodles
• una manciata di erba cipollina
• 2/3 ravanelli
• un piccolo porro