Paccheri con gamberi e besciamella al limone

Ingredienti

• 500 g di paccheri di Gragnano
• 650 g di gamberetti sgusciati
• 250 g di latte
• 30 g di farina
• mezzo bicchierino di grappa
• olio extravergine di oliva
• uno spicchio d'aglio
• una noce di burro
• sale q.b.
• noce moscata
• prezzemolo
• scorza grattugiata di un limone non trattato