Paccheri ai stracci di manzo e rucola

Ingredienti

• 15 Paccheri,
• 150 gr Filetto di manzo,
• cipolla,
• un ciuffo o 100 gr. di Rucola.
• salsa pomodoro pronta (fatta in casa),
• peperoncino,
• aglio,
• pomodorini,
• vino bianco secco...poco,
• parmigiano
• sale.

Preparazione

• 1- con 3/4 della rucola frullare con poco olio e sale il resto si mette da parte.
  2-mettere su pentola per la pasta
  3-tagliare a straccetti il manzo,tritare la cipolla,tagliare i pomodorini,il peperoncino,aglio.
  4-cominciare a soffriggere tutto uno dopo altro ,la cipolla...manzo...aglio...peperoncinoe pomodorini,sfumare col vino...e alla fine la salsa di pomodoro,far cuocere non piu di 5 minuti,
  5-mescolare con la pasta decorare con la rucola e spolverare un po di parmigiano.
  BUON APPETITO

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