Name: Paccheri al sugo di cannolicchi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 1/2 kg cannolicchi; 360 g paccheri; 350 g pomodorini ciliegino; 2 spicchi di aglio; peperoncino; olio; 1 noce di burro; 1 bicchiere di vino; rucola

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Paccheri al sugo di cannolicchi

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

Un primo piatto di pesce davvero delizioso. Ottimo per una cena!

Preparazione

Lavare i cannolicchi e farli spurgare in acqua tiepida e salata per qualche ora.
Far rosolare in padella olio, burro, aglio e peperoncino e versare i cannolicchi.
Far cuocere per 5 minuti, quando l’acqua cacciata dai cannolicchi si sarà ritirata sfumare con il vino e lasciar restringere.
Aggiungere i pomodorini, salare e lasciar ritirare fino alla consistenza desiderata.
Aggiungere la rucola a fuoco spento prima di condire i paccheri.