Petitchef

Frittelle di orzo

Portata principale
8 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
200 g di orzo perlato


8 cucchiai di carote grattugiate


4 cucchiai di grana grattugiato

80 g di farina

1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale e pepe

Olio per friggere

Preparazione

  • Sciacquate l'orzo e fatelo cuocere in acqua salataper 35 minuti all'incirca. Scolatelo.
  • Prendete i carciofi , togliete le foglie più dure e il fieno interno: tagliate a dadini.
  • Incorporate all'orzo i carciofi, le carote, le uova, il formaggio, la farina, il prezzemolo sale e pepe.
  • Mettete il composto a riposare in frigo per un paio d'ore.
  • In un pentolino scaldate l'olio e,quando sarà caldissimo, versateci delle cucchiaiate di composto.
  • Fate dorare e scolate il tutto su carta assorbente.
  • Servite le frittelle calde con sale.

Domande:






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