Mupi in umido a modo mio. premi e, eric clapton - layla (jazz version)
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Ingredienti
3
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura25 min
- In una padella versate una generosa quantità di olio exv, aggiungete l'aglio e il prezzemolo finemente triturati, i capperi la pasta d'acciughe e il radicchio tagliato grossolanamente. Fate un soffritto ma non fate appassire troppo.
- Dopo circa dieci min aggiungete i pomodorini lavati privati dei semi e cubettati, amalgamateli bene con il soffritto salate pepate e aggiungete qualche seme di peperoncino. Non appena si sarà creato un bel sughetto cremoso adagiateci sopra il pesce privato delle interiora, squamato pulito e asciugato.
- Cuocete 5/10 minuti per lato ma non di più e a fine cottura aggiungete dell'altro radicchio spezzettato.Servite su un piatto di portata decorando con della scorza di limone tagliata a julienne e inserendo il pesce sulle foglie larghe del radicchio.
- Gusterete un piatto eccezionale , il sapore del pesce rimarra intatto in più si uniranno tutti isapori leggeri del condimento.
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