Rotolo raffaello a modo mio

Ingredienti

Ingredienti per il biscotto:

• 150 g di farina,
• 150 g di zucchero,
• 4 uova.

Per definire e decorare:

• 1 bicchierino di liquore al cocco,
• cioccolato bianco fuso q.b.,
• farina di cocco q.b.,
• cubetti di cocco candito q.b.

Preparazione

• Il procedimento di preparazione è lo stesso che si usa per il pan di Spagna.
• Quindi rivestite la leccarda del forno con della carta forno, spalmate il composto e mettete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.
• E' importante che il biscotto non colorisca troppo e appena cotto eliminate la carta forno staccandola delicatamente e avvolgetelo in uno strofinaccio umido finché raffreddi del tutto.
• Nel frattempo preparatevi questa crema Raffaello con l'ulteriore aggiunta di cubetti di cocco canditi, e riprendete il rotolo di biscotto,pennellatelo lievemente con del liquore al cocco, spalmatelo abbondantemente di crema Raffaello e arrotolatelo.
• Dopodiché decoratelo con alcune linee di cioccolato bianco fuso, spolverizzatelo con farina di cocco e puntellatelo con cubetti di cocco candito.

Domande

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