Melanzane con marinata

Ingredienti

• 4 melanzane
• 4 pomodori
• trito aromatico (basilico,menta,maggiorana,prezzemolo)
• aceto balsamico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• 1=Mondate e lavate le melanzane,tagliatele a metà per il lungo e incidete la polpa con piccoli tagli a croce.Salatele,pepatele,irroratele con un filo di olio e appoggiatele su una placca da forno con la polpa rivolta verso il basso.Infornatele a 180°C per 30 minuti.
  2=In una ciotola raccogliete i pomodori mondati,privati dei semi e ridotti a cubetti;conditeli con il trito aromatico,un cucchiaio di aceto balsamico,olio,sale e pepe.
  3=Trasferite le melanzane sul piatto da portata,ricopritele con il pomodoro condito e lasciatele marinare per circa 2 ore prima di servirle.

Domande

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