Piramidi di melanzane

Name: Piramidi di melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Melanzane 2 piccole/medie; Provola affumicata circa 200g; Passata di pomodoro circa 500g; Provola affumicata un paio di etti; Aglio 1 spicchio; Olio; sale e pepe q.b.

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facile

35 min

Ingredienti

Melanzane 2 piccole/medie
Provola affumicata circa 200g
Passata di pomodoro circa 500g
Provola affumicata un paio di etti
Aglio 1 spicchio
Olio
sale e pepe q.b.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Tagliare le melanzane abbastanza grossine e grigliarle con un filo d'olio. Fate in modo che siano ben grigliate, perchè nel forno staranno troppo poco per cuocersi.
Preparare una passata di pomodoro con l'olio e l'aglio, insaporendola con sale e le spezie che più vi piacciono.
A questo punto assemblare la piramide: fetta di melanzane, passata di pomodoto e provola fino a che si arriva al picciolo della melanzana che sarà l'ultimo parte.
Se vedete che la piramide tende al crollo, infilate uno stuzzicadenti di quelli da spiedino, e infornate a 180°/200° per circa un quarto d'ora, ossia fino a quando non si scioglie il formaggio.
Impiattate e servite ben caldo. Noi ne avevamo una in due ed è stato un macello tagliarla senza distruggerla, quindi ribadisco il consiglio di fare melanzane più piccoline per averne una a testa.

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