Petitchef

Torrette di parmigiana di melanzane in pentola a pressione

Antipasto
4 porzioni
10 min
15 min
facile
148 Kcal
Una ricetta squisita. Da provare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

1 melanzana ovale-bella soda.

200 ml. Passata di pomodoro

1 mozzarella (light)

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extra.vergine d'oliva


2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale q.b.

Preparazione

  • Tagliare a fette alte 1 cm. la melanzana, e metterle nel cestello della pentola a pressione, aggiungendo 40 ml di acqua sul fondo della pentola;chiudere il coperchio e cuocere per 3 minuti dall'inizio del sibilo.
  • Finita la cottura, far sfiatare la valvola, estrarre il cestello e far intiepidire ,sistemandolo su di un piatto.
  • Intanto preparare il sugo.
    Far rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, eliminarlo ed aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, salare,chiudere il coperchio e far cuocere la salsa per 15 minuti dall'inizio del sibilo.
    .
  • A questo punto, ungere una teglia, mettere le fette di melanzana, condirle con la salsa, il parmigiano grattugiato, la mozzarella a fettine, e completare alternando le melanzane fino ad esaurimento degli ingredienti. Finire la cottura in forno a 180° per 10 minuti circa e lasciare gratinare qualche minuto al grill.
  • Impiattare ogni singola torretta e servire specchiando il piatto con la salsa guarnendo con foglie di basilico fresco..

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 130g
Calorie: 148Kcal
  • Carbo: 3.9g
  • Grassi tot.: 10.4g
  • Grassi sat.: 4.7g
  • Proteine: 8.2g
  • Fibre: 1.8g
  • Zucchero: 2.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie


Commenti dei membri:

23/04/2015

Ottima alternativa alla Norma

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