Lombatine di coniglio al limone e aromi

Ingredienti

• 800 g di lombatine di coniglio
• 4 limoni biologici
• rosmarino
• timo
• maggiorana
• 3 cucchiai di limoncino
• olio evo
• sale
• pepe macinato fresco
• sale grosso

Preparazione

• Lavare e asciugare le lombatine di coniglio, salarle leggermente, peparle e cospargerle con un trito fino fino di rosmarino, timo e maggiorana.
• Foderare il fondo di una pirofila con le fette di limone e adagiarvi sopra le lombatine di coniglio.
• Condire con un filo di olio, unire una tazzina di acqua tiepida e il limoncino e infornare a 200°C per circa 25 minuti, fino a che risulteranno cotte e ben rosolate.
• Trasferire le lombatine su un piatto da portata e servirle subito ben calde.

Domande

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