Petitchef

Le Melanzane Rosse di Rotonda sott'olio

Portata principale
4 porzioni
20 min
5 min
facile
39 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 0.62 (0.16€/Porzioni)

Preparazione

  • Lavare e ridurre a fettine le melanzane rosse, coprirle di sale fino e farle riposare per alcuni minuti.
  • Versarle in una pentola e farle bollire per 2/3 minuti in 3 bicchieri di acqua, 3 bicchieri di aceto di vino bianco ed un cucchiaio di sale; scolarle con uno scolapasta, poi adagiarle su un panno e lasciarle asciugare per una nottata.
  • L'indomani ripassarle e stringerle in tovaglioli di carta per asciugarle ben bene; metterle in un recipiente e condirle con olio di semi, menta e peperoncino piccante q.b., poi inserirle in un barattolo di vetro con uno spicchio d'aglio e coprire con olio di semi. Consumare entro pochi giorni

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (124g)
Calorie: 39Kcal
  • Carboidrati: 2.6g
  • Lipidi: 2.6g
  • Grassi saturi: 0.3g
  • Proteine: 0.5g
  • Fibre: 0.9g
  • Zucchero: 1.2g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:






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