Petitchef

Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta

Portata principale
5 porzioni
10 min
20 min
facile
357 Kcal
Questo è un primo piatto gustosissimo e anche facile da fare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 kg di gnocchi di patate

2 zucchine medie

100 g di pancetta a cubetti

1 bustina di zafferano

60 g di parmigiano grattugiato

olio evo


sale

Preparazione

  • Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti.
    In una padella capiente scaldate un pò d'olio con un pizzico di peperoncino in polvere.
  • Appena sarà caldo aggiungete le zucchine, salatele leggermente e fatele cuocere a fuoco medio.
  • Dopo 5 minuti aggiungete la pancetta e un filo d'olio e continuate a cuocere fino a quando le zucchine non saranno cotte bene.
  • Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi, ma versateli nell'acqua solo quando le zucchine saranno cotte.
  • Quando le zucchine saranno cotte aggiungete nella loro padella lo zafferano e mescolate bene; poi spegnete il fuoco e aggiungete anche il parmigiano grattugiato e 6-7 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi. Mescolate bene.
  • Quando gli gnocchi saliranno a galla scolateli e versateli in padella.
    Infine fateli saltare in padella con il condimento e servite subito.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (344g)
Calorie: 357Kcal
  • Carboidrati: 43.7g
  • Lipidi: 12.6g
  • Grassi saturi: 5g
  • Proteine: 14.4g
  • Fibre: 5.7g
  • Zucchero: 6.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Foto

Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta, foto 1
Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta, foto 2
Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta, foto 3
Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta, foto 4
Gnocchi cremosi con zucchine e pancetta, foto 5

Domande:






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