Petitchef

Involtini di vitello all'arancia e speck

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3 porzioni
25 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
7-8 fettine tenere di vitello

7-8 fettine sottili di speck


4-5 cucchiai di farina

100 ml di brodo vegetale

sale, pepe

olio

Preparazione

  • Sbattete con il batticarne le fettine di vitello, salate e pepate a piacere.
  • Su ogni fettina sistemate la fettina di speck e un pezzettino di arancia, avvolgetele su se stesse e legatele con lo spago da cucina.
  • Spremete 1,5 di arancia e lasciate da parte.
  • Avvolgete gli involtini nella farina e soffriggete su una padella con un po' di olio, sfumate con il succo di arancia e il brodo vegetale, proseguite la cottura abbasando la fiamma finchè la salsina non diventa densa.
  • Servite subito.

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