Involtini di pesce

Ingredienti

• 4 filetti di sogliola o di platessa
• 4 fettine di salmone affumicato
• olio extravergine
• sale
• vino bianco
• prezzemolo tritato

Preparazione

• Stendere i filetti di pesce, ricoprire con la fettina di salmone ed arrotolare, fermando con uno stecchino.
• Farli rosolare nell'olio, salare poco perchè il salmone è già saporito, una spruzzata di vino bianco e far ritirare cuocendo a fuoco basso.
• Da servire con una insalatina fresca od altre verdure a piacere.

Domande

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