Involtini di melanzane con gamberi e feta

Name: Involtini di melanzane con gamberi e feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 fette di melanzane grigliate; 1-2 gamberi per ogni fetta di melanzana a seconda della grandezza; feta greca; 7-8 foglie di basilico fresco; origano fresco; salsa di pomodoro; olio extravergine di oliva

Antipasto

facile

20 min

550 Kcal

Antipasto o secondo piatto originale e gustosissimo

Ingredienti

6 fette di melanzane grigliate
1-2 gamberi per ogni fetta di melanzana a seconda della grandezza
feta greca
7-8 foglie di basilico fresco
origano fresco
salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 5.22€ (2.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Grigliate le melanzane.
Sgusciate i gamberi, eliminate il filetto nero e sbollentateli per un minuto in acqua bollente (o cuocete a vapore).
Lavate e tamponate con la carta assorbente il basilico e l'origano; stendere sopra ogni fetta di melanzana uno o due gamberi, aggiungere un cucchiaino circa di passata di pomodoro, qualche pezzetto di basilico e origano e sbriciolate sopra della feta.
Arrotolate la melanzana e con degli stecchini cercate di chiuderli, stendete nel fondo della teglia della passata di pomodoro e un filo di olio, adagiate sopra gli involtini e guarnite con le rimanenti foglie di basilico, un paio di cucchiai di passata e ancora poco olio.
Infornate a 180°C per una decina di minuti.

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Consigli

Sale
Non è stato volutamente inserito il sale nella ricetta in quanto la feta greca è un formaggio piuttosto saporito.

Per ottenere un composto più cremoso
amalgamate il pomodoro con la feta, il basilico e poco olio frullandoli insieme, cospargeteli all'interno degli involtini e come sugo di condimento all'interno della pirofila.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 550Kcal

Carboidrati: 35.5g
Lipidi: 32.2g
Grassi saturi: 15g
Proteine: 23.5g
Fibre: 12.3g
Zucchero: 17.1g
ProPoints: 15
SmartPoints: 21

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (627g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

GGolositandovi

Domande

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Commenti

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3.78/5, 18 voti 1 commento

anonymous

06/05/2013

Buon sito che andrebbe completato col conteggio delle calorie per chi ha problemi di peso. Es: Melanzane 200 gr. 36 kcal; Mazzancolle 12 = 100 gr. 99 kcal; Feta greca sbriciolata sopra = 30 gr. 75 kcal; Passata di pomodoro 100 gr. 18 kcal; olio 10 gr. 99 kcal; basilico 10 gr. 1.8 kcal. . Totale kcal. 329

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