Petitchef

Insalata croccante

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4 porzioni
15 min
facile
Un’insalatina sfiziosa e completa, con una divertente nota croccante.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di soncino o valeriana

4 champignon crudi puliti e tagliati a fettine

8 gherigli di noce

1 mela a fettine sottili

1 manciata di germogli di soia

2 petti di pollo

4 cucchiai di yogurt bianco


Olio evo q.b.

1 cucchiaino di miele

Il succo di 1 limone

Preparazione

  • Riunite il miele e il succo di limone in una ciotola, mescolate bene e poi intingetevi le mele per aromatizzarle e evitare che anneriscano, scolatele e mettete da parte.
  • Grigliate i petti di pollo su una griglia calda, quando sono cotti toglieteli dal fuoco, tagliateli a listarelle e conditeli con un filo d’olio e sale.
  • Preparate una ciotola con il condimento, dove riunirete lo yogurt, l’olio extravergine a piacere e una spolveratina di sale. Mescolate e fate amalgamare i sapori.
    Adesso componete l’insalata disponendo tutti gli ingredienti, partendo dall’insalata e poi il pollo, le fettine di mela, i germogli e per finire le noci, nelle fondine.
  • Condite con la crema allo yogurt.

Foto

Insalata croccante, foto 1Insalata croccante, foto 2Insalata croccante, foto 3




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