Hamburger di patate per bimbi golosi!

Ingredienti

• 300 g di patate a pasta gialla lessate
• 100 g di prosciutto cotto senza grasso
• 100 g di stracchino
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di gherigli di noci
• 40 g di parmigiano grattuggiato
• 1 uovo
• pangrattato
• un paio di foglie di salvia
• olio evo
• sale, pepe

Preparazione

• Passare le patate lessate allo schiacciapatate, facendo cadere il purè direttamente nella ciotola.
• Aggiungere l'uovo, il grana, un cucchiaio di pangrattato e i pinoli e le noci precedentemente tritate.
• Regolare di sale e pepe ed amalgamare.Formare gli hamburger con un tagliapasta rotondo, quindi passarli nel pangrattato.
• Rosolare la salvia nella padella con l'olio, quindi friggervi gli hamburger circa 2 minuti per lato, in modo che risultino ben dorati.
• Sgocciolare gli hamburger su carta da cucina. Farcirli a due a due con lo stracchino e il prosciutto cotto.
• Sistemarli nei piatti con un contorno di insalatina. Passate circa 15 secondi nel microonde per far fondere lo stracchino.

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