Panini morbidi da hamburger, altro che mcdonald

Name: Panini morbidi da hamburger, altro che mcdonald
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di farina manitoba Molino Chiavazza; 250 g di farina 00 Molino Chiavazza; 2 uova intere e 1 tuorlo per pennellare; 60 g di burro morbido; 50 g di zucchero; 20 g di sale; 360 g di latte; 250 g di acqua; 1 cubetto di lievito; semi di sesamo

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facile

35 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

In primo luogo, mettere in una tazza di zucchero e lievito e lasciato lì senza toccarlo mentre si prepara il resto: in questo modo viene sciolto da solo e non correre il rischio di ucciderlo con del liquido troppo calda.
Nella ciotola della planetaria mettere la farina e le uova nella fontana poi aggiungere il lievito sciolto e parte del liquido misto.
Avvia il programma impasto, aggiungendo un po 'più di risciacquare poi aggiungere il burro a dadini, sale e brillantante rimanendo.
L'impasto deve essere morbido, così liscia ed elastica, ma se si guarda troppo duro, aggiungere un'altra pentola di acqua: che dipende sempre dal tipo di farina e umidità.
Lasciare riposare l'impasto per due ore, poi sgonfiare e formato da porzioni di 30 g.
Con il quale potrete allenare i vostri panini, metterli sulla teglia in forno ben distanziati, pennellateli con il tuorlo d'uovo sbattuto e diluito con mezzo cucchiaio di latte, e cospargere di semi di sesamo.
Lasciare lievitare per due ore, poi infornare a 200 ° per 15/20 minuti.
E 'pronto.