Gnocchi d'annunziani alla robusta profumati al rosmarino

Ingredienti

• 1 confezione di Gnocchi D'Annunziani della Mugnaia di Elice o gnocchi di patate
• un quarto di verza piccola
• 1 grossa patata gialla
• 1 rametto di rosmarino fresco
• un bel pezzetto di salsiccia di suino
• olio extravergine di oliva
• sale pepe
• cacioricotta q.b o pecorino, o parmigiano

Preparazione

• Messo a bollire una pentola con dell'acqua salata e buttato la patata a tocchetti e la verza a striscioline; lessati per una decina di minuti e poi scolati.
• A parte in una capace padella messo dell'olio d'oliva, ed fatto rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata per qualche minuto.
• Poi aggiunto patate e verze, salato e pepato e continuato la cottura per una decina di minuti a fuoco vivace, saltando al bisogno.
• Nel frattempo messo a bollire l'acqua salata per gli gnocchi. Appena è arrivata a bollore, buttati dentro e cotti per un paio di minuti.
• Poi messi a mantecare nella padella col condimento, dato una bella ed abbondante grattugiata di cacioricotta.
• Un'altra spolveratina di pepe nero macinato al momento, una bella saltatina per insaporire bene il tutto e per finire un tocco che a noi è piaciuto da matti.
• Una spolveratina di foglioline di rosmarino tagliuzzate con le forbici da cucinai.

Domande

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