Biscotti al rosmarino

Ingredienti

• Burro morbido 50 g
• zucchero 80 g
• scorza di 1 limone
• succo di 1\2 limone
• rosmarino fresco tritato 2 cucchiaini
• uova 1
• latte 4 cucchiai
• farina di mais 100 g
• farina bianca 00 100 g

Preparazione

• Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, lasciarlo raffreddare un po' poi unirvi lo zucchero e mescolare.
• Aggiungere la scorza e il succo di limone, il tuorlo precedentemente sbattuto, il rosmarino e il latte sempre mescolando.
• Aggiungere ora le farine a pioggia, impastare e riporre in frigo per 1\2 ora.
• L'impasto risulterà piuttosto duro.
• Accendere il forno a 180°.
• Trascorso il tempo, stendere l'impasto con uno spessore di 4-5 mm, ricavarvi i biscotti con le formine preferite (io non riesco a dissociarmi dall'adolescenziale cuoricino...), spennellare con l'albume, infornare e cuocere per 13-15 minuti.

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