Focaccia ai quattro formaggi e lardo

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4 porzioni

facile

55 min

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Ingredienti

• 1/2 cubetto da 25 g di lievito di birra
• un cucchiaino di miele
• 300 g di farina 00
• 200 g farina manitoba
• 300 ml di acqua tiepida
• un cucchiaio di olio extravergine di oliva

per la farcitura:

• quattro fettine di lardo
• formaggi morbidi a seconda dei gusti
• esempio emmentaler
• fontina
• gorgonzola e certosa

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Preparazione

• Schiacciate il mezzo cubetto di lievito con il cucchiaino di miele, aggiungete l'acqua tiepida e l'olio, sciogliete bene il tutto.
• Poi unite le farine e mescolate. Quando l'impasto sarà morbido ed elastico, formate una palla, incidetela con un coltello, mettetela in un posto caldo coperta da un canovaccio e lasciate lievitare almeno un ora e trenta.
• Passato questo tempo, riprendete la pasta e formate le focacce. Stendete su queste la vostra farcitura e fate cuocere in forno per una trentina di minuti.
• Servite calda. Se preferite si possono anche formare due dischi di pasta sistemare all'interno la farcia ed ottenere così una focaccia ripiena.

Roberto60t

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