Farinata con i fiori di zucca senza glutine

Name: Farinata con i fiori di zucca senza glutine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina di ceci; 500 ml acqua temperatura ambiente; q.b fiori di zucca puliti e lavati; q.b olio extra vergine di oliva; q.b sale fino; q.b pepe nero macinato al momento

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Antipasto

facile

30 min

216 Kcal

La ricetta facile per preparare la Farinata con i fiori di zucca senza glutine

Ingredienti

200 g farina di ceci
500 ml acqua temperatura ambiente
q.b fiori di zucca puliti e lavati
q.b olio extra vergine di oliva
q.b sale fino
q.b pepe nero macinato al momento

Materiale

1 teglia in acciaio da forno

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Preparazione

Mescolate con la frusta in una ciotola la farina di ceci e un cucchiaino scarso di sale. Unite a filo 500 ml d’acqua, stemperando la farina in modo che non si formino grumi. Aggiungete un cucchiaio d’olio. Coprite e lasciate riposare la pastella per almeno 4 ore. Eliminate lo strato di schiuma che si sarà formato sulla superficie della pastella e poi mescolatela per renderla di nuovo omogenea.
Scaldate una teglia nel forno ventilato a 200°. Quando diventa ben calda oliatela per bene e stendetevi la pastella.
Infornate, quindi, per soltanto 5 minuti. Passato questo tempo, levate la farinata dal forno e ricopritela velocemente con i fiori di zucca.
Infornate e proseguite la cottura per altri 20-25 minuti: la farinata deve dorarsi sulla superficie e sui bordi.
Cospargete la farinata con una spolverata di pepe e servitela immediatamente.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 216Kcal

Carboidrati: 23.8g
Lipidi: 7.1g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 11.3g
Fibre: 5.6g
Zucchero: 5.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (185g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

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