Finocchi al latte in pentola a pressione

Ingredienti

• 1 finocchi grande affettato
• 1 Cucchiaio Farina
• 25 g Burro
• 500 ml Latte
• Sale
• Noce moscata

Preparazione

• Sciogliete il burro nella pentola a pressione preriscaldata, su fuoco medio senza coperchio.
• Aggiungete le fette di finocchio e doratele leggermente.
• Aggiungete la farina e mescolare per distribuirla bene. Cospargete con il sale, noce moscata e versate il latte.
• Chiudete il coperchio della pentola e alzate il calore al massimo. Selezionare l'impostazione di pressione BASSA.
• Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare 5-6 minuti di cottura.
• Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce - portare al lavandino e far scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola.
• Se dovessero essere ancora un po' crudi, cuoceteli insieme al sughetto, a calore basso senza coperchio finche' i finocchi saranno teneri.

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