Petitchef

Filetti di pesce con panna e pomodorini

Portata principale
3 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
3 filetti di Pollok

12 pomodorini tipo ciliegia


3 cucchiai di panna da cucina

il succo di mezzo limone

burro una noce

erbe a scelta (prezzemolo, timo, erbe di provenza)

Preparazione

  • Scongelate i filetti di pesce, sciacquateli e controllate che non abbiano spine, asciugateli con carta scottex e teneteli da parte.
  • Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo appassire in padella con il burro e un goccettino di acqua lasciatelo stufare per una decina di minuti a fuoco lento e coperto.
  • Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini salateli e capovolgeteli per far perdere loro un po' d'acqua.
  • Quando lo scalogno è cotto e l'acqua evaporata, aggiungete i pomodorini e fate saltare il tutto per 2 o 3 minuti. Versate pomodorini e scalogno in un piatto e tenete da parte.
  • Nella stessa padella adagiate i filetti di pesce e fateli rosolare per pochi minuti, aggiungete il succo di limone e fatelo evaporare, aggiungete i pomodori tenuti da parte e la panna, terminate con una spolverata di erbette aromatiche.
  • Fate saltare per un minuto e impiattate. Come vedete è un piatto molto veloce che potete accompagnare con un'insalata di patate e olive.

Foto

FILETTI DI PESCE CON PANNA E POMODORINI, foto 1FILETTI DI PESCE CON PANNA E POMODORINI, foto 2

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