Dolci veloci – Panna cotta al caffè

Name: Dolci veloci – panna cotta al caffè
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 ml caffè; 1 l panna fresca per dolci; 150 gr zucchero; 15 gr o 3 fogli di colla di pesce; 1 bacca di vaniglia

La panna cotta è un dolce al cucchiaio molto gradito. E’ a base di panna e arricchita dal caffè. Ha una consistenza morbida ed elastica, ed è indicata dopo pranzo o dopo cena, senza rinunciare nè al dolce nè al caffè.

Dessert

6 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

300 ml caffè
1 l panna fresca per dolci
150 gr zucchero
15 gr o 3 fogli di colla di pesce
1 bacca di vaniglia

Preparazione

Preparare il caffè con la moka e mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Tagliare la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, e con un cucchiaino prelevare i semini. In una pentola mettere i semi della vaniglia con lo zucchero e il latte, e portare ad un inizio di bollore.
Strizzare la colla di pesce e unirla al latte con i 300 ml di caffè. Mescolare bene e filtrare il tutto con un colino a maglia fina. Riempire gli stampi ( sono buoni quelli dei muffin ) e mettere in frigorifero per almeno 4 ore .
Per togliere la panna cotta dagli stampini, bisogna immergere un coltello in acqua bollente e cercare di far staccare la panna dalle pareti dello stampino.
Mettere per pochi secondi in poco acqua bollente lo stampino , per far staccare la parte del fondo, quindi capovolgere lo stampino in un piatto e servire a tavola.

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