Pesto con Pomodorini Semi Secchi e Pistacchi

Name: Pesto con pomodorini semi secchi e pistacchi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 50 gr di basilico; 50 gr di pistacchi sgusciati; 200 gr di pomodorini semi secchi sott’olio; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato; olio extravergine di oliva; Sale q.b.

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1 porzioni

20 min

15 min

facile

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Pesto con Pomodorini Semi Secchi e Pistacchi

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Ingredienti

50 gr di basilico
50 gr di pistacchi sgusciati
200 gr di pomodorini semi secchi sott’olio
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Costo stimato: 5.18€ (5.18€/Porzioni)

Preparazione

Mettere in un mixer il basilico, i pistacchi, i pomodorini sgocciolati, il parmigiano, l’aglio, tranne l’olio e il sale che va aggiunto alla fine per evitare di salare troppo.
Iniziare a frullare gli ingredienti versando a filo l’olio extravergine di oliva, fino ad ottenere un pesto dalla giusta consistenza, non troppo asciutto ma non troppo oleoso, in caso si verserà un filo d’olio sopra una volta invasato.
Aggiustare di sale e mettere in vasetti sterilizzati.

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