Senza glutine con zucchine

Per cucinare senza glutine è fondamentale usare farine derivate da cereali che non lo contengono, come riso, miglio, grano saraceno e quinoa, con cui sostituire la farina comune in tutte le preparazioni. Inoltre, è meglio preparare in casa i propri manicaretti, affidandosi agli alimenti già pronti soltanto quando riportano chiaramente l'indicazione 'senza glutine'. Ciò detto, con la torta di farina di riso al cioccolato, le frittelle di ceci e pizza e pasta gluten free, è buona la vita senza glutine!

Flan di zucchine, la ricetta veloce e senza glutine

Antipasto facile 45 min 204 kcal

Ingredienti: 3 uova 2 tuorli 200 ml di panna fresca 100 ml di latte 20 gr di parmigiano 500 gr di zucchine 3 cucchiai di pesto

Sandwich di zucchine senza glutine: pronto in 20 minuti e ricco di gusto!

Portata principale facile 21 min 298 kcal

Ingredienti: 2 zucchine 80 gr mozzarella per pizza grattugiata (o scamorza) 70 gr prosciutto cotto 75 gr formaggio fresco (tipo philadelphia) una manciata di...

Frittata con fave speck e fiori di zucchina

Portata principale facile 1 giorno 6 h 15 min

Ingredienti: 4 uova 1/2hg di Parmigiano Reggiano 1/2hg Pecorino 1 hg di speck 2 fiori di zucchina 2 hg di fave sgranate 2 foglie di basilico olio extravergine...

Zucchine ripiene di quinoa e tofu

Portata principale facile 45 min 271 kcal

Ingredienti: 2 Zucchine grandi Una tazza di quinoa cotta Tofu al basilico 1 cucchiaio di capperi Qualche oliva verde 3 pomodori pachino Origano Sale pepe Olio evo

Risotto con cipolla e zucchine

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 340 g di riso per risotti 2 cipolle bianche grosse 2 zucchine -2 cucchiai di parmiggiano grattug 1 cucchiaio di dado vegetale 1/2 bicc di vino...

Sformato di mais e zucchine

Portata principale facile 1 ora 251 kcal

Ingredienti: 1,2l di acqua 250 g di farina di mais per polenta 400 g di zucchine 2 uova 1 spicchio di aglio 1 rametto di menta 2 cucchiai di grana padano olio...

Zucchine in agrodolce

Contorni facile 20 min 10 min

Ingredienti: 400 g di zucchine 50 ml di aceto bianco 1 cucchiaino di zucchero 20 g di uvetta 20 g di pinoli 4 alici olio di oliva 1 spicchio d'aglio sale

Riso basmati con zucchine sesamo tostato e menta

Portata principale facile 40 min 137 kcal

Ingredienti: 3 zucchine medie 1 cipolla bianca 2 cucchiai abbondanti di semi di sesamo 1 rametto di menta 4 tazzine da caffè colme di riso basmati 1 cucchiaio...

Farrette con radicchio e zucchine

Portata principale media 45 min 418 kcal

Ingredienti: 1 zucchina 1 radicchio lungo 1 spicchio d'aglio una tazzina di vino bianco olio evo pecorino romano grattugiato sale, pepe 140 gr di pasta di farro

Orecchiette senza glutine con pesce spada, zucchine e granella di mandorle

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 180 gr di orecchiette rustiche senza glutine Farabella (pasta fresca stabilizzata) 150 gr di trancio di pesce spada (consiglio di fare sempre...

Spaghetti di riso con zucchine e tonno

Portata principale facile 40 min 733 kcal

Ingredienti: 500 g di spaghetti di riso 2 zucchine medie 1 cipolla dolce 2 alici sott'olio 100 g di tonno all'olio di oliva prezzemolo e zenzero fresco macinati

Filetti di trota con salsa di zucchine

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 2 trote da 700 g 200 g di zucchine 400 g di asparagi 100 g di pomodorini 4 cipollotti basilico olio aglio sale fette di pane tostato