Petitchef

Farinata di ceci leggera...o almeno più leggera di quella tradizionale

Portata principale
4 porzioni
25 min
30 min
facile
461 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g farina di ceci

900 ml acqua

100 ml olio extravergine toscano


Preparazione

  • Versare la farina in una ciotola e aggiungere l'acqua un bicchiere alla volta mescolando con una frusta in modo da non formare grumi. Coprire e lasciar riposare per 5 ore.
  • Eliminare la schiuma con un mestolo forato, aggiungere l'olio e un cucchiaino di sale e mescolare. Foderare la teglia con la carta da forno, ungerla leggermente con il "goccino" d'olio che vi sarà rimasto nel bicchiere.
  • Versare il composto nella teglia e infornare a 220° per 30 minuti circa. A questo punto accendere il grill e fare dorare altri 5/10 minuti fino a farle prendere un bel colore come nell'immagine sotto.
  • Lasciatela raffreddare un minuto, conditela con sale e pepe. Tagliatela a "quadrotti" e servitela ancora bella calda, magari con una bella insalata dato che i ceci sono da soli un'ottima fonte di proteine.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (324g)
Calorie: 461Kcal
  • Carboidrati: 52.2g
  • Lipidi: 23.1g
  • Grassi saturi: 2.7g
  • Proteine: 8.8g
  • Fibre: 3.1g
  • Zucchero: 1.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
vegetarianovegetariano

Foto

Farinata di ceci leggera...o almeno più leggera di quella tradizionale, foto 1
Farinata di ceci leggera...o almeno più leggera di quella tradizionale, foto 2

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