Farinata di ceci leggera... o almeno più leggera di quella tradizionale

Name: Farinata di ceci leggera... o almeno più leggera di quella tradizionale
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g farina di ceci; 900 ml acqua; 100 ml olio extravergine toscano; sale; pepe

Portata principale

facile

55 min

473 Kcal

Ingredienti

300 g farina di ceci
900 ml acqua
100 ml olio extravergine toscano
sale
pepe

Costo stimato: 0.82€ (0.21€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Versare la farina in una ciotola e aggiungere l'acqua un bicchiere alla volta mescolando con una frusta in modo da non formare grumi. Coprire e lasciar riposare per 5 ore.
Eliminare la schiuma con un mestolo forato, aggiungere l'olio e un cucchiaino di sale e mescolare. Foderare la teglia con la carta da forno, ungerla leggermente con il "goccino" d'olio che vi sarà rimasto nel bicchiere.
Versare il composto nella teglia e infornare a 220° per 30 minuti circa. A questo punto accendere il grill e fare dorare altri 5/10 minuti fino a farle prendere un bel colore come nell'immagine sotto.
Lasciatela raffreddare un minuto, conditela con sale e pepe. Tagliatela a "quadrotti" e servitela ancora bella calda, magari con una bella insalata dato che i ceci sono da soli un'ottima fonte di proteine.