Petitchef

Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile
Una ricetta facile e saporita. Una variante sfiziosa classica pasta al salmone!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di farfalle

200 g di salmone affumitato

2 cucchiai di ricotta vaccina

1 limone bio

1/2 cipolla bianca

1/2 bicchiere di vino bianco1 noce di burro

prezzemolo tritato

sale

pepe nero

Preparazione

  • Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con il burro fino a che nn sarà dorata, aggiungere il samone tagliato a pezzetti e insaporire il tutto.
  • Sfumare con il vino bianco, spolverare di pepe e prezzemolo tritato, aggiungere la ricotta e le striscette di limone ottenute con un riga limonio o con un pela patate e mantecare il tutto.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, scolarla al dente e condire con il sugo precedentemente preparato.
  • Servire calda con una spolverata di pepe nero.

Foto

Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone, foto 1Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone, foto 2Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone, foto 3Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone, foto 4Farfalle al Salmone mantecate con Ricotta e Scorza di Limone, foto 5




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