E chi la vuole cotta, e chi la vuole cruda..bis di cheese cake salate

Ingredienti

Per la base:

• 120 g di farina
• 20 g di farina d'avena o di grano saraceno
• 20 g di olio
• sesamo
• sale
• acqua quanto basta

Per la crema:

• una piccola melanzana
• 200 g di ricotta
• 200 g di robiola
• 100 g di yogurt naturale
• sesamo
• menta, basilico
• 1,5 fogli di colla di pesce
• sale
• olio
• limone
• aglio
• cheese cake alle zucchine novelle e basilico rosso

Per la base:

• 150 g di crackers senza sale
• 1 uovo
• latte quanto basta

Per la crema:

• 8 zucchine novelle coi loro fiori
• 200 g di ricotta
• 200 g di philadelphia
• 100 g di panna Yo, o altra panna alleggerita
• 1 uovo
• basilico rosso o quello che avete
• 30 g di parmigiano