Petitchef

Da siena, con amore! la schiodonata, ovvero l'arrosto girato di maria.

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Un bel pezzo di carne da spezzatino

Fegatelli



Pane toscano

Foglie di salvia

Preparazione

  • Per le quantità fate un po' voi. Io, nel dubbio, abbonderei!!
    Tagliare il matamà in pezzi.
  • Questi sono fegatini, pallotte di fegato di maiale, avvolte nella retina. Sono una bontà, se il vostro macellaio non le prepara, fatevele.
  • Cominciate ad inserire sugli spiedi il pane.
  • E poi via via gli altri ingredienti, aromatizzati da una foglia di salvia, tra l'uno e l'altro.
  • Terminate con un altro pezzo di pane.
  • Montate gli spiedi preparati nel supporto del forno.
  • Salate e ungete d'olio evo con generosità, poi mettete in forno caldo a rosolare.

Foto

Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 1Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 2Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 3Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 4Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 5Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 6Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 7Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 8Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 9Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 10Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria., foto 11

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