New york roll speculoos: la ricetta veloce e facile da preparare

Ingredienti

Per le girelle di sfoglia:

• 1 pasta sfoglia lievitata
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zucchero di canna (+/-)

Per la farcitura:

• 10 cl di panna liquida al 30% di grassi
• 50 gr di mascarpone
• 20 gr di crema speculoos

Per la decorazione:

• 2 cucchiai di crema speculoos
• 1 speculoos (sbriciolato)
• 2 speculoos (interi)

Materiale

• 1 sac à poche
• 1 sbattitore elettrico
• 1 spatola
• 2 coppapasta da 10 cm (ideonei per la cottura al forno)
• 1 pirofila
• carta da forno
• 1 pennello da cucino
• stecchino in legno
• 1 tagliere

Preparazione

• Iniziate stendendo la pasta sfoglia su un tagliere e poi piegatela a metà.Tagliare 3 strisce dall'impasto (nel senso della lunghezza) e la terza tagliatela in 2 parti uguali
• Arrotolare una striscia su se stessa fino a formare una girella. Successivamente aggiungere mezza striscia e arrotolate anch'essa. Fate lo stesso con il resto delle strisce di pasta per creare un secondo New York rolls
  
• Ora sistemate i due New York Rolls su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargerli con zucchero di canna.
• Mettete i coppapasta imburrati intorno New York rolls, poi coprite con una pirofila abbastanza grande
  
• Infornate i New York Rolls per 25 minuti a 200°C (Forno preriscaldato). Sfornate, togliete la pirofila che avete usato per coprirli e lasciateli raffreddare
• Per la farcitura:
  Mettete in freezer per 15 minuti le fruste, la ciotola, la panna ed il mascarpone. Passato questo tempo versate nella ciotola tutti gli ingredienti freddi e aggiungete anche la crema gusto speculoos
  
• Mescolare il tutto con uno sbattitore elettrico fino a formare una panna montata densa, quindi trasferite il composto in una sac-à-poche (o in un sacchetto per il freezer).
• Ora mettete in piedi il New York Rolls e foratelo nella parte con uno stecchino di legno spesso, poi utilizzate il foro per farcire generosamente con il sac à poche. Livellate con un cucchiaio la crema che fuoriesce e ripete l'operazione con l'altro New York Rolls
  
• Decorate con la crema speculoos, spolverate con delle briciole di speculoos e sistemate sopra uno speculoos intero.
• I New York Rolls speculoos sono pronti!
  

Consigli

Come conservare i New York rolls?
Metteteli in un contenitore ermetico, potete conservarli per massimo 3 giorni in frigorifero. Per gustarli al meglio vi consigliamo di consumarli appena pronti!

Come posso farcire i New york Rolls?
Se non amate il gusto degli speculoos, potete utilizzare una semplice panna montata oppure una golosa crema pasticcera alla vaniglia

Cosa posso utilizzare al posto degli speculoos?
Potete realizzare la decorazione dei new York Rolls con i biscotti che preferite

Posso utilizzare la pasta sfoglia classica per preparare i new York Rolls?
Si è possibile ma la cottura sarà più lunga. Noi, ad ogni modo, vi consigliamo di utilizzare la pasta sfoglia lievitata (oppure l'impasto dei croissant)

Attrezzatura da cucina

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