Petitchef

Ratatouille - delizioso contorno francese

Contorni
4 porzioni
20 min
1 ora
facile
Un contorno semplice e saporito che arriva direttamente dalla Francia. Preparatelo anche voi per accompagnare i piatti a base di carne o di pesce.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 pomodori

2 zucchine medie



1 peperone verde

1 spicchio d'aglio

qualche rametto di prezzemolo

20 cl di acqua

1 dado da cucina

erbe di provenza

3 cucchiai di olio di oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    Scaldate l'olio in una pentola e fate soffriggere la cipolla. Poi aggiungete il peperone tagliato a pezzi e mescolate.
  • Tappa 2 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    Adesso pelate i pomodori, poi tagliateli a dadini e aggiungeteli alla preparazione; quindi lasciate cuocere qualche minuto.
  • Tappa 3 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    In seguito tagliate a dadini anche le zucchine e la melanzana e metteteli in pentola. Aggiungete poi l'acqua e il dado.
  • Tappa 4 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    Per finire, tagliate a pezzetti l'aglio e sminuzzate i rami di prezzemolo. Aggiungete alla preparazione e mescolate. Regolate di sale e pepe e spolverate con le erbe di Provenza
  • Tappa 5 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    Quando l'acqua arriva ad ebollizione abbassate il fuoco e fate cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto.
  • Tappa 6 - Ratatouille - delizioso contorno francese
    Voilà, la vostra ratatouille è pronta!

Video

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Foto

Ratatouille - delizioso contorno francese, foto 1Ratatouille - delizioso contorno francese, foto 2Ratatouille - delizioso contorno francese, foto 3

Consigli:

pomodori Se non trovate i pomodori freschi potete utilizzare anche la passata di pomodoro. La vostra ratatouille sarà buonissima lo stesso.

Aromi Se avete difficoltà a trovare le Erbe di Provenza potete sostituirle con il basilico o il timo. Se volete dare un tocco orientale alla ricetta provate ad utilizzare il cumino.



Commenti dei membri:

ivana, 06/10/2018

Ottimo contorno

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Conoscevi già la ricetta, Ivana?

Collu Annarella, 05/10/2018

Ottimo piatto autunnale.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Certo. Ottimo contorno per questo periodo! :-)

18/10/2016

Molto buono

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Se ti piace la cucina francese ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro ricettario dedicato: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-francese-ricette-aid-1836


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