Crocchette di patate alla mortadella

Name: Crocchette di patate alla mortadella
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g patate lesse; 80 g formaggio grattuggiato; 200 g mortadella tritata; 2 uova; sale; noce moscata; 100 g farina; 500 g pangrattato; 3 uova; 1/2 bicchiere di latte; sale; Olio per friggere

Portata principale

facile

35 min

1036 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Schiacciare le patate, versarle in una ciotola e aggiungere il formaggio grattuggiato, le uova, il sale, una grattatina di noce moscatata e lavorare il composto con l'aiuto di un cucchiaio in legno.
Formare dei bastoncini con l'impasto, dando quindi la forma classica delle crocchette.
Rotolarle nella farina.
Fare un miscuglio con il latte, le uova e il sale e passare le crocchette.
Infine rotolare nel pangrattato.
Cuocere in olio bollente fino a doratura.