Petitchef

Crema di cavolo rapa ...per mettere radici

Portata principale
3 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di cavolo rapa



olio extravergine di oliva

semi di cumino

prezzemolo per guarnire

sale

Preparazione

  • Mondate il cavolo rapa e tagliatelo a tocchetti, pelate la patata e riducetela a pezzi.
  • Sbucciate uno scalogno affettatelo e fatelo appassire per 7-8 minuti in una casseruola con olio evo a fiamma bassa.
  • Unite il cavolo rapa e la patata e fateli insaporire per 5 minuti, poi bagnate con il brodo e portate a ebollizione.
  • Salate e lasciate cuocere per 20 minuti. Frullate il tutto se risulta troppo brodosa fatela cuocere recipiente scoperto sino a ottenere la densità desiderata.
  • Distribuite la crema in ciotole singole, guarnite con semi di cumino e prezzemolo.

Domande:




Commenti dei membri:

Raffaele, 25/11/2018

L'assurda mania delle ricette facili , sta distruggendo la gastronomia. Nessuna ha paura di una ricetta ben strutturata, se il risultato è considerevolmente appagante.
Ma queste sono ricette di carburante per umani non di cibo, non dimenticate che si è ciò che si mangia, e di questo passo, state diventando davvero brutti.

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