Petitchef

Crema di basilico per pasta...non è pesto

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1 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
50 gr di basilico


2 cucchiai di grana e pecorino grattugiato

un pezzetto di cipolla di tropea

quattro cucchiai di olio

una presa di sale

acqua mezzo bicchiere scarso, quelli della Nutella

Preparazione

  • Minipimer con il bicchiere mixer. O altra caccavella con proprietà simili. Nel bicchiere del minipimer inserire il basilico, i pinoli, la cipolla, l'olio e il sale. Dare una frullatina. Dare un'altra frullatina.
  • Aggiungere il mezzo bicchiere di acqua, quello che dovreste ottenere è una crema abbastanza densa da diluire a piacere poi con altra acqua della pasta.
  • Usare direttamente per condire la pasta, per esempio ieri sera ne usato un paio di cucchiaini per insaporire il riso. Si conserva fino ad una settimana in frigo coperto da un leggero strato di olio.





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