Cous cous detox

Ingredienti

• 200 g di cous cous precotto
• 200 g di fumetto di pesce
• 1 melanzana tagliata a dadini
• 1 zucchina grattugiata
• 1 peperone tagliato a dadini
• 10 pomodorini tagliati in 4
• 1 cetriolo a dadini
• 1 cipollotto
• basilico
• pepe sale

Preparazione

• Far bollire il fumetto o il brodo che si è deciso di utilizzare, intanto tritare il cipollotto e stufarlo in padella con un filo d'olio, aggiungere il peperone e rosolare brevemente lasciandolo comunque al dente, aggiustare di sale, trasferire tutto in una boule e deglassare il fondo di cottura nella padella con mezzo mestolino di brodo, lasciare restringere e aggiungere al brodo, procedere allo stesso modo con le melanzane e le zucchine, recuperando sempre gli zuccheri dalla padella.
• Mettere il cous cous in una ciotola e versarci il brodo e 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, lasciare riposare per 5 minuti, quindi con i rebbi di una forchetta sgranarlo e condirlo con le verdure cotte, i pomodori, il cetriolo e il basilico.
  Aggiustare di sale e pepe e cominciate a sentirvi magri.

Domande

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