Le braciole di maiale ai mirtilli

Name: Le braciole di maiale ai mirtilli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: due braciole di maiale; due scalogni; maggiorana, due rametti; 75 grammi di mirtilli; 125 grammi di pancetta a fette; burro; sale; pepe

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Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

due braciole di maiale
due scalogni
maggiorana, due rametti
75 grammi di mirtilli
125 grammi di pancetta a fette
burro
sale
pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Affetto sottilmente gli scalogni e li dispongo sul fondo di una padella antiaderente insieme ai rametti di maggiorana.
Copro il fondo della padella con le fette di pancetta e ci poggio sopra le due braciole. Le salo generosamente, e altrettanto generosamente ricopro con una macinata di pepe.
Aggiungo burro a fiocchetti sulla superficie delle due braciole, poi metto sul fuoco vivace.
Appena comincia a sfrigolare aggiungo i mirtilli, spargendoli sopra e attorno alle braciole.
Lascio cuocere per una decina di minuti, poi giro le braciole cercando di lasciare sotto il più possibile la pancetta e lascio cuocere sull’altro lato per altri dieci minuti circa.
Appena le braciole sono cotte, impiatto guarnendo con la pancetta e con il fondo di mirtilli e scalogno.

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